Бефстроганов – это изысканное блюдо, которое вышло из французской кухни и стало популярным во многих странах мира. Главным ингредиентом в классическом бефстроганове является говядина, однако не менее вкусно получается блюдо из свинины. В этом рецепте мы расскажем, как с легкостью приготовить вкусный бефстроганов из свинины в домашних условиях.
Основой бефстроганова является соус, который производится из сметаны и горчицы. Этот соус придает блюду неповторимый вкус и аромат. Для приготовления бефстроганова из свинины вам понадобятся также лук, шампиньоны, сливки и специи.
Готовить бефстроганов из свинины очень просто. Сначала нужно обжарить на сковороде нарезанный мелкими кубиками лук и нарезанную свинину до золотистого цвета.
Рецепт приготовления бефстроганов из свинины
Ингредиенты:
| Свинина | 500 г |
| Лук | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Мука | 2 ст. ложки |
| Сливки | 200 мл |
| Масло растительное | 2 ст. ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Нарежьте свинину на небольшие ломтики и посолите их с обеих сторон. Поставьте на 15-20 минут в холодильник, чтобы пропиталась солью.
- Лук мелко нарежьте и чеснок измельчите.
- В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте свинину по несколько минут с каждой стороны, чтобы она стала золотистой и хорошо прожаренной. Извлеките мясо из сковороды и поставьте в отдельную миску.
- В той же сковороде обжарьте лук со слегка золотистым оттенком, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще несколько минут.
- Добавьте в сковороду муку и хорошо перемешайте. Постепенно влейте сливки, продолжая перемешивать, чтобы соус стал густым и однородным.
- Верните свинину в сковороду с соусом и тушите под крышкой на медленном огне около 10-15 минут, чтобы мясо пропиталось ароматом соуса.
- Приправьте бефстроганов солью и перцем по вкусу и перемешайте.
- Подавайте бефстроганов горячим с отварным картофелем, рисом или пастой.
Бефстроганов из свинины получается нежным и ароматным. Попробуйте этот простой рецепт и порадуйте своих близких вкусным обедом или ужином!
Простой способ готовки
Для приготовления вкусного бефстроганова из свинины по простому рецепту вам потребуется несколько простых ингредиентов:
Ингредиенты:
- 500 г свинины;
- 1 большая луковица;
- 2 средние морковки;
- 200 г шампиньонов;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- 2 столовых ложки муки;
- 500 мл говяжьего бульона;
- 200 мл сливок;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (по желанию).
Теперь перейдем непосредственно к приготовлению:
Шаг 1: Нарежьте свинину на полоски или кубики, приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 2: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте свинину до золотистого цвета.
Шаг 3: Очистите лук и морковку, нарежьте их мелкими кубиками. Также нарежьте шампиньоны тонкими пластинками.
Шаг 4: После обжарки свинины добавьте лук, морковь и шампиньоны в сковороду. Тушите все вместе до мягкости овощей.
Шаг 5: После того, как овощи станут мягкими, добавьте муку и хорошо перемешайте. Готовьте еще 2-3 минуты, чтобы мука пропеклась.
Шаг 6: Залейте бульоном и варите все вместе на среднем огне около 10 минут, пока соус чуть не загустеет.
Шаг 7: Добавьте сливки и варите еще 2-3 минуты, помешивая, чтобы соус стал густым и кремообразным.
Шаг 8: Подавайте бефстроганов горячим, украсив свежей зеленью.
Теперь вы знаете простой способ готовки вкусного бефстроганова из свинины. Приятного аппетита!