Цыпленок на гриле в духовке — это прекрасное блюдо, которое можно приготовить для домашнего ужина или праздничного стола. Нежное мясо цыпленка, ароматные специи и хрустящая корочка — все это делает гриль-цыпленка настоящим гастрономическим удовольствием.
В этой статье мы поделимся с вами пошаговым рецептом приготовления цыпленка на гриле в духовке. Мы расскажем о выборе правильной птицы, специях для маринада и процессе приготовления. Для наглядности, каждый шаг сопровождается фотографией, что поможет вам легко повторить этот рецепт дома.
Приготовление цыпленка на гриле в духовке требует некоторых усилий, но результат стоит того. Вы получите сочное мясо с золотистой корочкой, которое будет таять во рту. Подавать этот цыпленок можно с разнообразными гарнирами, овощными салатами или просто с нарезанными овощами.
Приготовление цыпленка на гриле в духовке — рецепт с фото шаг за шагом
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Прежде чем начать готовить цыпленка, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Цыпленок | 1 штука |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Лимон | 1 штука |
| Чеснок | 3-4 зубчика |
| Свежие травы (петрушка, розмарин, тимьян) | по вкусу |
Шаг 2: Приготовление маринада.
Смешайте оливковое масло, соль, перец, сок лимона и мелко нарезанный чеснок в миске. Добавьте свежие травы и хорошо перемешайте.
Шаг 3: Приготовление цыпленка.
Намажьте цыпленка маринадом со всех сторон, включая внутреннюю часть. Оставьте на 15-20 минут для пропитки.
Шаг 4: Готовка.
Включите духовку на режим гриля и предварительно разогрейте до 200 градусов. Выложите цыпленка на противень и отправьте его в разогретую духовку.
Шаг 5: Периодически переворачивайте цыпленка и поливайте его соком, который выделяется в процессе готовки. Приготовьте цыпленка до золотистой корочки и полной готовности. Время готовки может варьироваться в зависимости от размера цыпленка и мощности вашей духовки.
Шаг 6: Подача.
Готового цыпленка на гриле можно подавать в горячем или прохладном виде. Он отлично сочетается с свежими овощами, картофельным пюре или зеленым салатом. Приятного аппетита!
Выбор свежего и качественного цыпленка
Чтобы приготовить вкусного цыпленка на гриле в духовке, важно выбрать свежее и качественное мясо. При покупке обратите внимание на следующие моменты:
1. Внешний вид: Мясо должно быть светло-розового или белого цвета. Избегайте цыплят с синеватым оттенком или пятнами.
2. Запах: Цыпленок должен иметь свежий и приятный запах. Избегайте мяса со странными или неприятными запахами.
3. Упругость: При нажатии на мясо должно вернуться в свое первоначальное положение. Избегайте мяса смягченного или слишком твердого.
4. Срок годности: Проверьте срок годности на упаковке цыпленка. Избегайте мяса с истекшим сроком или с близким к нему датой.
При выборе качественного цыпленка вы всегда можете быть уверены в безопасности и вкусности приготовленного блюда. Так что не торопитесь и выбирайте лучшее мясо для вашего гриля!
Подготовка маринада и массаж цыпленка
Прежде чем приступить к приготовлению цыпленка на гриле в духовке, необходимо подготовить маринад, чтобы мясо было сочным и ароматным.
Для приготовления маринада вам потребуются следующие ингредиенты:
| Соевый соус | 2 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Чеснок (измельченный) | 3 зубчика |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Все ингредиенты для маринада нужно смешать в миске. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная смесь.
Теперь приступим к массажу цыпленка. Цыпленка нужно вымыть и высушить салфеткой. Затем руками протри его маринадом, чтобы каждый кусочек пропитался соусом. Массаж можно проводить как снаружи, так и внутри полости птицы.
После проведенного массажа цыпленка необходимо оставить на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике для того, чтобы маринад впитался в мясо.
Приготовление гриля и прогрев духовки
Перед тем как начать готовить цыпленка на гриле в духовке, важно правильно приготовить гриль и прогреть духовку. Эти этапы гарантируют успех вашего блюда.
Для приготовления гриля, вам понадобится следующее:
| 1. | Установите решетку на уровень, который соответствует размеру цыпленка и желаемой степени прожарки. |
| 2. | Удостоверьтесь, что гриль чист и готов к использованию. Очистите его от остатков предыдущих приготовлений и проверьте, что все компоненты на месте. |
| 3. | Загорите гриль, следуя инструкции производителя. Убедитесь, что огонь равномерно распределен и достигает нужной температуры. |
Прогрев духовки предшествует приготовлению гриля и включает следующие шаги:
| 1. | Убедитесь, что духовка свободна от предыдущих продуктов и возможных загрязнений. Почистите ее при необходимости. |
| 2. | Выберите желаемую температуру для приготовления цыпленка и установите соответствующий режим работы духовки. |
| 3. | Подождите, пока духовка прогреется до нужной температуры. Это может занять несколько минут. |
Когда гриль и духовка готовы, вы можете приступить к приготовлению вкусного и сочного цыпленка на гриле в духовке, следуя дальнейшим шагам рецепта.
Размещение цыпленка и приготовление на гриле в духовке
1. Возьмите цыпленка и тщательно промойте его под холодной водой. Затем обсушите его бумажными полотенцами.
2. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов Цельсия.
3. Возьмите гриль-решетку и покройте ее фольгой. Это поможет избежать присоединения цыпленка и упростит процесс очистки.
4. Разложите цыпленка на гриль-решетке кожей вниз. Положите его на середину духовки.
5. Накройте цыпленка алюминиевой фольгой, чтобы сохранить его соки. Убедитесь в том, что фольга плотно прилегает к цыпленку.
6. Поставьте гриль-решетку с цыпленком в духовку и начните готовить. Время приготовления зависит от размера цыпленка. Обычно цыпленок весом около 1,5 кг готовится примерно за 1 час.
7. В середине приготовления переверните цыпленка, чтобы равномерно прожарить его со всех сторон. Убедитесь в том, что цыпленок стал золотистым и хрустящим.
8. Проверьте готовность цыпленка, вставив в него мясной термометр. Температура внутри цыпленка должна достичь 75 градусов Цельсия.
9. Когда цыпленок готов, оставьте его на несколько минут для равномерного распределения соков. Затем разрежьте его на порции и подайте к столу.
10. Приятного аппетита!
Подача на стол и нарезка с хрустящей корочкой
Когда цыпленок на гриле в духовке готов, самое время подать его на стол. Подача блюда должна быть красивой и аппетитной, чтобы еще больше разожгать аппетит у гостей.
Перед подачей цыпленка нарежьте его на порционные кусочки. Нарезку лучше делать на разделочной доске с острым ножом. Сделайте разрезы вдоль грудки цыпленка и отрежьте по крыльям.
Готовый цыпленок будет иметь хрустящую корочку, которую удастся создать благодаря грилю. В это время мясо остается нежным и сочным. Сразу после нарезки на стол подайте цыпленка и наслаждайтесь вкусом! Приятного аппетита!