Как приготовить аджику без перца — лучшие рецепты для всех, кто хочет насладиться острым вкусом без жгучей пикантности

Аджика — это острый соус, который широко используется в Кавказской кухне. Однако, не всем нравится пикантность перца, чтобы насладиться этим соусом. Но это не причина отказываться от вкуса и аромата аджики! В этой статье мы рассмотрим несколько вариантов, как приготовить аджику без перца, чтобы вы могли насладиться этим соусом без острой пикантности.

Первый вариант аджики без перца — с использованием тыквы. Тыква добавляет нежность и сладость в соус, делая его идеальным для тех, кто предпочитает более мягкие вкусы. Для этого рецепта вам понадобятся тыква, груши, лук, чеснок, орехи, специи и зелень. Приготовление аджики на основе тыквы очень простое — просто нарежьте все ингредиенты, смешайте их в блендере и получите ароматный и вкусный соус без перца.

Еще один вариант аджики без перца — с использованием чеснока и зелени. В этом рецепте основными ингредиентами являются чеснок, петрушка, укроп и базилик. Вам также понадобятся орехи, масло и пряности по вкусу. Просто измельчите чеснок и зелень в блендере, добавьте орехи, масло и пряности, перемешайте и получите безупречный соус без острой пикантности.

Таким образом, если вы не любите остроту перца, но все же хотите насладиться ароматом и вкусом аджики, вам не нужно отказываться от этого замечательного соуса. Выберите один из этих вариантов и наслаждайтесь аджикой без перца в своих любимых кулинарных экспериментах!

Вариант рецепта «Аджика из овощей»

Вот что вам понадобится для приготовления аджики из овощей:

Шаги по приготовлению:

1. Очистите и мелко нарежьте огурцы, помидоры, лук и морковь.
2. Добавьте измельченный чеснок, соль и сахар по вкусу.
3. Добавьте яблочный уксус и растительное масло.
4. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
5. Оставьте аджику на несколько часов, чтобы овощи пропитались вкусом.
6. Подавайте аджику из овощей с измельченной зеленью.

Таким образом, вы можете насладиться вкусом аджики без перца, которая будет отличным дополнением к мясу, рыбе или просто хлебу.

Вариант рецепта «Фруктовая аджика»

Ингредиенты:

• 2 зеленых яблока
• 2 помидора
• 1 крупная морковь
• 1 красный сладкий перец
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Сок половины лимона
• Соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Натрите морковь на мелкой терке, а яблоки на крупной. Лук и перец мелко нарежьте.
2. Отдельно размельчите помидоры.
3. Обжарьте лук и чеснок в горячем растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и перец, готовьте на среднем огне около 5-7 минут.
5. Влейте в сковороду томатную пасту и перемешайте.
6. Добавьте яблоки и помидоры, продолжайте готовить еще 10-15 минут.
7. Снимите сковороду с огня и дайте аджике остыть.
8. Переложите аджику в блендер, добавьте соль, специи и лимонный сок.
9. Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.
10. Разложите фруктовую аджику по стерилизованным стеклянным банкам и закройте крышками.
11. Готовую аджику можно хранить в холодильнике до 2 недель.

Фруктовая аджика прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также может использоваться в качестве соуса для сэндвичей и закусок. Этот вариант аджики приятно удивит своим нежным вкусом и станет отличным дополнением к вашим блюдам.

Вариант рецепта «Аджика с грибами»

Для приготовления аджики с грибами вам понадобятся:

• 500 гр свежих грибов (можно использовать шампиньоны или лисички)
• 2 большие луковицы
• 4-5 зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки молотого перца
• ½ чайной ложки сахара

Приступим к приготовлению аджики с грибами:

1. Грибы промойте и порежьте тонкими пластинками.
2. Луковицы очистите и мелко нарежьте.
3. Чеснок измельчите.
4. Разогрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до золотистости.
5. Добавьте грибы и обжаривайте их на среднем огне до момента, пока грибы не станут мягкими и получат золотистый оттенок.
6. Добавьте чеснок и томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
7. Добавьте куркуму, молотую паприку, соль, перец и сахар, тщательно перемешайте.
8. Готовьте аджику с грибами на слабом огне еще 10-15 минут, чтобы соевой соус выделился.
9. Полученный соус можно использовать для заправления мяса, рыбы, овощей или картофеля.

Готовую аджику с грибами рекомендуется выдержать в холодильнике несколько часов для насыщения вкуса и аромата.

Приятного аппетита!

Вариант рецепта «Аджика с творогом»

Для приготовления аджики с творогом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 г творога
• 2 большие моркови
• 2 большие луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка масла
• Соль по вкусу
• Специи (перец, кориандр, тмин) по вкусу

Шаги по приготовлению:

1. Морковь и лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле до готовности.
2. Добавьте туда творог и тщательно перемешайте, чтобы он прогрелся.
3. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в массу.
4. Приправьте солью и специями по вкусу.
5. Тщательно перемешайте и подержите аджику на огне еще около 5 минут.

Аджика с творогом готова! Она отлично подойдет к мясным блюдам, картофелю или круассанам. Попробуйте этот необычный вариант аджики и насладитесь новым оригинальным вкусом!

Вариант рецепта «Аджика с капустой»

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 большой лук
• 2-3 свежих острого перца (по вкусу)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• соль (по вкусу)
• сахар (по вкусу)
• растительное масло (для обжарки)

Приготовление:

1. Капусту тщательно вымойте и нарежьте на мелкую соломку.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
3. Перец удалите семена и измельчите (можно использовать блендер).
4. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через чеснокодавку.
5. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
6. Добавьте в сковороду капусту и обжарьте до мягкости (приблизительно 10-15 минут).
7. Добавьте чеснок, острый перец, томатную пасту, соль и сахар. Перемешайте.
8. Готовьте аджику на небольшом огне, помешивая время от времени, в течение 10-15 минут.
9. Снимите с огня и оставьте настаиваться до полного остывания.

Аджика с капустой готова! Ее можно использовать как приправу к мясу, рыбе, овощам или в качестве самостоятельного соуса к гарнирам. Приятного аппетита!

Вариант рецепта «Аджика с картофелем»

Статья вам расскажет о том, как приготовить вкусный вариант аджики без перца, используя картофель. Этот рецепт отличается особенным вкусом и станет прекрасной добавкой к различным блюдам.

Для приготовления аджики с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг картофеля;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 1 крупный помидор;
• 1 небольшая головка лука;
• 2-3 столовых ложки растительного масла;
• соль по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка) — по желанию.

Шаги приготовления:

1. Сначала приготовьте картофель. Очистите его, вымойте и нарежьте на средние кусочки.
2. Помидор и лук также очистите и нарежьте мелкими кубиками или полукольцами.
3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
4. Затем добавьте помидоры и продолжайте жарить все вместе около 5-7 минут до мягкости помидоров.
5. После этого добавьте картофель в сковороду и перемешайте. Поставьте крышку и готовьте на небольшом огне до мягкости картофеля, примерно 20-25 минут.
6. Пока картофель готовится, приготовьте чесночный соус. Для этого измельчите чеснок и зелень.
7. Когда картофель готов, добавьте в него чесночный соус и перемешайте. Подавайте аджику с картофелем горячей. Можете украсить зеленью.

Это был вариант рецепта аджики с картофелем. Вы можете приготовить ее для себя и своих близких, чтобы насладиться вкусом этого оригинального соуса.