Креветки являются незаменимым ингредиентом для многих блюд, особенно пасты. Однако перед приготовлением креветок необходимо правильно очистить их от панциря и внутренностей, чтобы избежать неприятного послевкусия и сохранить их нежный вкус.
Неверная очистка креветок может привести к тому, что мясо будет с водянистой текстурой, а также останутся следы грязи и песка. Чтобы избежать этих проблем, следуйте нашей пошаговой инструкции с фото.
Шаг 1: Подготовьте все необходимые инструменты. Вам понадобятся кухонные ножницы, острый нож, пинцет, большая миска с холодной водой.
Шаг 2: Снимите голову креветки, отстранив ее от туловища с помощью резкого движения рук.
Шаг 3: Поставьте ножку на панцирь и аккуратно разрезайте его вдоль всей длины. Удалите панцирь, придерживая хвост мяса одной рукой и сдвигая панцирь другой рукой.
Шаг 4: Очистите креветку от внутренностей, снимая черную жилку с помощью ножа или пинцета. Вытяните ее, начиная от хвоста и продвигаясь к голове.
Правильная очистка креветок позволит вам полностью наслаждаться вкусом этого нежного морепродукта и приготовить настоящую итальянскую пасту с креветками.
Как правильно очистить креветки для пасты?
Шаг 1: Подготовка креветок
Перед началом процесса очистки креветок, рекомендуется их разморозить (если они были заморожены) и промыть холодной водой. Подготовьте нож, доску для разделки и большую миску для отходов.
Шаг 2: Удаление головы и панциря
Возьмите креветку одной рукой за хвост, а другой рукой сделайте легкий поворот головы. Теперь аккуратно снимите панцирь, сузивши хвост кончиками пальцев и слегка потянув. Оставьте хвостовую часть инактивированной. Повторите эту процедуру со всеми креветками.
Шаг 3: Удаление пищевода
Под родником протяните палец по верхней части спины креветки для обнаружения пищевода, который выглядит как черная или серая веснушка. Используя нож или ножницы, аккуратно зарезьте пищевод вдоль спины креветки, затем удалите его. Повторите этот шаг с каждой креветкой.
Шаг 4: Сортировка креветок
После очистки каждой креветки, они готовы для приготовления пасты. Вы можете использовать их целиком или порезать на несколько частей в зависимости от вашего предпочтения.
Теперь у вас есть все необходимые навыки и инструкции, чтобы правильно очистить креветки для пасты. Не забывайте утилизировать отходы и помните о гигиене при работе с морепродуктами. Наслаждайтесь своими вкусными пастами с креветками!
Подготовьте всё необходимое
| Ингредиенты: | Инструменты: |
|
|
Убедитесь, что все ингредиенты и инструменты находятся в рабочей зоне перед началом процесса. Также, имейте в виду, что чистка креветок может быть немного грязной работой, поэтому рекомендуется использовать фартук и предварительно приготовить место для временного хранения отходов.
Разделите голову от тела креветки
Плавно поверните голову от тела, чтобы разломить соединение между ними. Если креветка свежая, это должно быть достаточно просто. Если креветка заморожена, то необходимо использовать нож или кухонные ножницы, чтобы разделить их полностью.
После разделения головы от тела у вас будет два отдельных компонента: голова и хвост. Вы можете выбросить головы, если они вам не нужны для приготовления пасты, но они могут быть использованы для приготовления бульона или соуса.
Удалите панцирь с тела креветки
Перед тем, как начать готовить креветки для пасты, необходимо удалить их панцирь. Вот пошаговая инструкция, как это сделать:
- Шаг 1: Возьмите креветку в руку за голову и хорошо удерживайте.
- Шаг 2: Поставьте ножку на панцирь, который расположен вдоль живота креветки.
- Шаг 3: Начните аккуратно сдвигать панцирь в направлении хвоста креветки. Он должен отходить легко.
- Шаг 4: Продолжайте удаление панциря, сдвигая его вдоль всего тела креветки, пока он не снимется полностью.
- Шаг 5 (дополнительно): Если у вас осталась хвостовая часть панциря, которую вы не смогли снять, аккуратно отрежьте ее кухонными ножницами.
Теперь вы знаете, как очистить креветки от панциря перед приготовлением пасты. Готовые креветки станут отличным дополнением к вашему блюду!
Очистите кишечную вену
Чтобы креветки были готовы для приготовления пасты, необходимо удалить кишечную вену. Несмотря на то, что ее можно оставить внутри креветок, очистка ее поможет улучшить вкус и внешний вид блюда.
Вот пошаговая инструкция по удалению кишечной вены:
- Возьмите креветку в руку и тщательно смочите ее в холодной воде.
- Держите креветку за тело и обратите внимание на его спину. Вы заметите тонкую черный или серый трубочку — это и есть кишечная вена.
- Внимательно нарежьте вдоль спины креветки с помощью ножниц или острым ножом.
- Извлеките кишечную вену, тянув ее ногтем или кончиком ножа. Она должна выдеть легко и без усилий.
- Просмотрите другие креветки и повторите процесс очистки кишечной вены.
Теперь креветки готовы к использованию в пасте. Очищение кишечной вены позволит достичь идеальной текстуры и вкусовых качеств, делая блюдо более аппетитным.
Промойте креветки под холодной водой
После разделки креветок и удаления панциря, необходимо промыть их под холодной проточной водой. Это поможет удалить остатки песка, грязи и других примесей, которые могут находиться на поверхности креветок.
Промывание креветок также позволит освежить их и улучшить их внешний вид перед приготовлением. Холодная вода помогает сохранить свежесть и удаляет неприятные запахи.
Чтобы осуществить промывание, достаточно поместить креветки в большую миску или на дуршлаг и опустить их в холодную воду. Затем размешивайте креветки руками или с помощью ложки, чтобы хорошо промыть каждую из них. Продолжайте промывать до тех пор, пока вода не станет чистой и прозрачной.
| Промывка креветок | Как это сделать |
| 1 | Поместите креветки в большую миску или на дуршлаг. |
| 2 | Опустите креветки в холодную воду. |
| 3 | Размешивайте креветки руками или с помощью ложки, чтобы промыть каждую из них. |
| 4 | Продолжайте промывать до тех пор, пока вода не станет чистой и прозрачной. |
Посмотрите пошаговые фото-инструкции
Чтобы правильно очистить креветки для пасты, следуйте нашим подробным фото-инструкциям:
Шаг 1: Возьмите свежие креветки и удалите голову, придерживая тело одной рукой и аккуратно отклоняя голову другой рукой.
Шаг 2: Потяните щупальца креветки и удалите их, оставив только самое желательное – хвост.
Шаг 3: Обратите внимание на жесткую оболочку креветки – экскременты. Аккуратно разрежьте эту оболочку с каждой стороны хода, начиная с хвоста креветки и перемещаясь к голове.
Шаг 4: Далее удалите остаточные оболочки с живота креветок. Обратите внимание, что полностью через хвост не нужно удалить оболочку. Без него будет некомфортно есть пасту.
Шаг 5: После удаления оболочки аккуратно очистите руку и креветку под проточной водой.
Шаг 6: Наша креветочная фото-инструкция завершена! Теперь вы готовы использовать свежие и правильно очищенные креветки для приготовления вкуснейшей пасты.