Маринованные шампиньоны — вкусное и оригинальное блюдо для приготовления на мангале. К ним можно подавать как гарнир, так и самостоятельное блюдо. Маринование в майонезе — один из самых простых и быстрых способов приготовления шампиньонов. Вместе с тем, майонезный маринад придает грибам нежный вкус и аромат.
Для маринования шампиньонов в майонезе потребуются свежие шампиньоны, майонез, специи и зелень по вкусу. Шампиньоны надо тщательно очистить от загрязнений и нарезать на тонкие ломтики. Затем грибы нужно обжарить на сковороде до золотистой корочки. Далее заправляем шампиньоны майонезом, добавляем специи и зелень, чтобы придать блюду дополнительную пикантность.
Маринованные шампиньоны в майонезе можно подавать как горячими, так и охлажденными. Этот рецепт позволяет значительно увеличить срок хранения грибов и сохранить их аппетитный вкус. Рекомендуется дать шампиньонам настояться около двух часов для полного пропитывания майонезом и специями.
Маринование шампиньонов для мангала в майонезе
Для маринада обычно используют майонез, который отлично проникает в структуру шампиньонов и образует сочный и аппетитный слой на поверхности грибов. Майонез также помогает сохранить грибы сочными и не пересушить их во время готовки на мангале.
Вот несколько рецептов маринования шампиньонов для мангала в майонезе:
- Рецепт 1: Классический маринад из майонеза, чеснока и зелени. Для приготовления этого маринада, необходимо смешать майонез с измельченным чесноком, нарезанной зеленью (лук, петрушку, укроп) и солью. Шампиньоны следует очистить, нарезать и вымочить в подсоленной воде перед маринованием. После того, как грибы промаринуются в соусе около 1-2 часов, их можно нанизывать на шампуры и готовить на мангале.
- Рецепт 2: Маринад с добавлением горчицы и соевого соуса. В этом рецепте к майонезу добавляют горчицу, соевый соус, сок лимона, соль и перец по вкусу. Шампиньоны промариновываются в полученном маринаде в течение нескольких часов или на всю ночь. Это придаст грибам глубокий и насыщенный вкус. После маринования шампиньоны готовятся на мангале до готовности.
- Рецепт 3: Маринад с добавлением сметаны и лимонного сока. В этом рецепте сметана смешивается с майонезом, лимонным соком, измельченным чесноком и зеленью. Шампиньоны промариновываются в полученном соусе около 4-6 часов, после чего можно готовить на мангале.
- Рецепт 4: Маринад с добавлением томатного соуса и специй. В этом рецепте майонез смешивается с томатным соусом, сахаром, чесноком, специями (паприкой, куркумой, орегано), солью и перцем. Шампиньоны промариновываются в полученной смеси в течение нескольких часов, затем готовятся на мангале до готовности.
При мариновании шампиньонов в майонезе также можно экспериментировать, добавляя различные специи, зелень, соки и соусы для придания новых оттенков вкуса. Главное — не переусердствуйте с маринадом, чтобы не заглушить натуральный вкус грибов. Наслаждайтесь приготовлением шампиньонов на мангале в майонезе и радуйте своих близких и гостей ароматным и вкусным блюдом!
Секреты вкусного маринования шампиньонов на мангале
Первым шагом к вкусным маринованным шампиньонам является правильный выбор грибов. Шампиньоны должны быть свежими и плотными. Выбирайте грибы с гладким шляпками, без видимых повреждений и пятен. Также обратите внимание на цвет — шампиньоны должны быть белыми или светло-серыми.
Очистите шампиньоны от грязи и обрежьте концы ножки. Если грибы крупные, можно разрезать их напополам или на четыре части, чтобы ускорить процесс маринования.
Для маринада вы можете использовать майонез, который придаст шампиньонам насыщенный вкус и аромат. Добавьте в майонез небольшое количество сока лимона, соль, перец и любые другие специи по своему вкусу. Хорошо перемешайте маринад, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Выложите шампиньоны в маринад и оставьте их на несколько часов или лучше на ночь, чтобы они насытились ароматами и маринадние проникли в грибы. Периодически переворачивайте грибы, чтобы маринад равномерно распределился.
Готовые маринованные шампиньоны можно нанизывать на шампуры и запекать на мангале до готовности. Обжаривайте грибы с каждой стороны до золотистой корочки и не забывайте переворачивать шампуры регулярно.
Секрет вкусного маринования шампиньонов на мангале заключается в правильном выборе грибов, приготовлении ароматного маринада и достаточном времени для пропитки. Следуя этим советам, вы сможете приготовить нежные и сочные шампиньоны, которые станут отличным дополнением к вашему мангалу.
Рецепт маринования шампиньонов в майонезе для мангала
Ингредиенты:
| 500 г шампиньонов |
| 4 столовые ложки майонеза |
| 2 столовые ложки соевого соуса |
| 2 зубчика чеснока, измельченных |
| Соль и перец по вкусу |
| Свежие зеленые травы для украшения |
Инструкции:
- Очистите шампиньоны от грязи и нарежьте их крупными ломтиками.
- Смешайте майонез, соевый соус, чеснок, соль и перец в большой миске.
- Добавьте шампиньоны в миску и тщательно перемешайте, чтобы каждый ломтик был покрыт маринадом.
- Покройте миску пленкой и оставьте шампиньоны мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Выложите шампиньоны на грильную решетку и готовьте их до мягкости, переворачивая время от времени, примерно 10-15 минут.
- Поставьте готовые шампиньоны на блюдо и украсьте свежими зелеными травами.
- Подавайте маринованные шампиньоны в майонезе теплыми в качестве закуски на мангале.
Приятного аппетита!
Шаги с фото по маринованию шампиньонов для мангала в майонезе
Шаг 1: Подготовьте шампиньоны, промыв их в холодной воде, а затем обсушите.
Фото: 
Шаг 2: Разотрите соль и черный перец в ступке, добавив при этом немного растительного масла. Полученную смесь намажьте на шампиньоны с помощью кисти.
Фото: 
Шаг 3: Выложите шампиньоны в емкость для маринования, добавьте майонез и перемешайте. Оставьте на 2-3 часа, чтобы шампиньоны насытились вкусом маринада.
Фото: 
Шаг 4: Разогрейте мангал и приготовьте шампиньоны на противне, переворачивая их время от времени, пока они не станут золотистыми и не приобретут аппетитный аромат.
Фото: 
Шаг 5: Подавайте маринованные шампиньоны к столу горячими, украшенными зеленью и ломтиками лимона.
Фото: 