Абрикосовая пастила — это нежная и ароматная десертная сладость, которую можно приготовить просто и вкусно в домашних условиях. Приготовление абрикосовой пастилы в духовке позволяет сохранить все полезные свойства фруктов и создать идеально гладкую текстуру.
Вам понадобятся только два ингредиента: спелые абрикосы и сахар. Для приготовления абрикосовой пастилы выбирайте только качественные и спелые фрукты, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат.
Перед приготовлением пастилы абрикосы необходимо вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Затем фрукты следует поместить в блендер и измельчить до состояния пюре. Чтобы пастила получилась более однородной, рекомендуется процедить пюре через мелкое сито.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Первым шагом к приготовлению абрикосовой пастилы в домашних условиях необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится:
- 1 килограмм спелых абрикосов;
- 200 грамм сахара;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- Масло для смазывания формы.
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные перед началом приготовления пастилы. Спелые абрикосы будут содержать больше сахара и иметь более насыщенный вкус.
Шаг 2: Приготовление абрикосового пюре
Для приготовления абрикосовой пастилы вам понадобится свежее абрикосовое пюре. Вы можете использовать как свежие абрикосы, так и замороженные.
Вот как приготовить абрикосовое пюре:
- Если вы используете свежие абрикосы, сначала вымойте их тщательно под проточной водой.
- Разрежьте абрикосы пополам и удалите косточку.
- Положите абрикосы в кастрюлю с небольшим количеством воды.
- Доведите воду до кипения и варите абрикосы на среднем огне около 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
- Слейте воду и переместите абрикосы в миску для пюре.
- Используя погружной блендер или стационарный блендер, измельчите абрикосы до получения гладкого пюре.
Теперь у вас есть свежее абрикосовое пюре, которое вы можете использовать для приготовления абрикосовой пастилы.