Запеканка фарш с картошкой – это одно из самых популярных и вкусных блюд, которое можно приготовить для всей семьи. Это простое в приготовлении и доступное по цене блюдо, которое обладает неповторимым ароматом и нежным вкусом. Такая запеканка идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.
Для приготовления запеканки фарш с картошкой потребуется несколько базовых ингредиентов: фарш (говяжий, свиной или смесь), картошка, лук, морковь, яйца, молоко, соль, специи и зелень. Получится сочное и аппетитное блюдо, которое всегда приносит удовольствие всем, кто его пробовал. Процесс приготовления довольно простой и занимает всего несколько этапов.
Чтобы приготовить запеканку фарш с картошкой, необходимо пару шагов: нарезать овощи, обжарить фарш с луком и морковью, сварить картошку, смешать все ингредиенты и затем запекать в духовке. Подробные инструкции содержатся в рецепте ниже. Важно помнить, что запеканку лучше готовить в глубокой форме для запекания, чтобы она не разлилась в процессе приготовления.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления запеканки фарш с картошкой вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для картофельного пюре: | |
| Картофель | 500 г |
| Молоко | 100 мл |
| Масло сливочное | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Ингредиенты для фарша: | |
| Фарш (говяжий или свиной) | 500 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Перед началом готовки убедитесь, что ваши ингредиенты свежие и качественные.
Приготовление фарша
Для приготовления фарша вам потребуется:
- 500 г говяжего фарша
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 яйцо
- По вкусу соль и перец
1. В большой миске смешайте говяжий фарш, нарезанную луковицу и измельченный чеснок.
2. Вбейте яйцо в миску с фаршем и хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Добавьте соль и перец по вкусу и еще раз перемешайте ингредиенты.
Теперь вы можете использовать приготовленный фарш для запеканки с картошкой. Возможно сделать небольшие шарики из фарша и добавить их в запеканку, или использовать фарш для формирования слоев вместе с картофелем и другими ингредиентами.
Приготовление картошки
- Очистите картошку от кожуры и нарежьте ее на тонкие круглые ломтики или кубики.
- Если вы хотите сделать картошку более нежной, промаринуйте ее в молоке на 30 минут.
- Если вы хотите придать картошке более насыщенный вкус, обжарьте картошку на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.
- Если вы хотите быстро запечь картошку, предварительно отварите ее около 5-7 минут до полуготовности.
- Положите картошку в запеканку слоями, смазывая каждый слой майонезом или сметаной.
- Вы можете посыпать каждый слой картошки тертым сыром для более насыщенного вкуса и аромата.
Следуя этим простым шагам, вы получите отлично запеченную картошку вместе с фаршем.
Запекание и подача блюда
После подготовки и смешивания ингредиентов фаршевой запеканки с картошкой, блюдо готово к запеканию в духовке. Этот процесс придает блюду золотистую и аппетитную корочку, а также позволяет соединить все компоненты вкусной начинки в единое целое.
Итак, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Затем выложите приготовленную смесь из фарша и картошки в предварительно подготовленную форму для запекания. Распределите начинку равномерно по всей поверхности формы, чтобы каждый кусочек запеканки приобрел одинаковый вкус.
Далее, покройте форму соответствующей крышкой или фольгой, чтобы продукты не высохли во время запекания. При этом, оставьте небольшой зазор, чтобы излишняя влага могла испариться.
Поставьте запеканку в разогретую духовку и готовьте блюдо примерно 35-40 минут, до полного готовности. За 5 минут до окончания приготовления, можно убрать крышку или фольгу, чтобы запеканка приобрела аппетитную корочку сверху.
Подавайте готовую запеканку фарш с картошкой горячей, нарезав на порционные кусочки. При желании, можно украсить блюдо свежими зеленью, посыпав дольками помидоров или обсыпав сыром. Изысканный вкус и аппетитный внешний вид – качества, которые получает каждая порция блюда. Приятного аппетита!