Наступила холодная осень, а значит, самое время готовить вкусные и сытные супы. Один из них — суп-пюре из картошки с грибами. Это блюдо отлично согреет вас в прохладный вечер и порадует не только взрослых, но и детей.
Рецепт приготовления супа-пюре из картошки с грибами очень простой, но результат вас приятно удивит. Вам понадобятся свежие шампиньоны, картофель, лук, сливки, соль, перец и другие немногочисленные ингредиенты. С использованием этих продуктов вы сможете приготовить ароматный и полезный обед или ужин.
Чтобы суп получился нежным и густым, нужно варить его на медленном огне и превращать картошку и грибы в пюре. Можно сделать это с помощью блендера или просто размять картошку вилкой. Готовое блюдо подавайте с тертым сыром и зеленью, чтобы добавить ему пикантности и освежающего вкуса.
Рецепт готовки сытного супа-пюре из картошки с грибами
Для приготовления сытного супа-пюре из картошки с грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г картофеля;
- 200 г грибов;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 литр овощного или грибного бульона;
- 100 г сливок;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для подачи.
Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Грибы промойте и нарежьте мелкими кусочками. Лук и чеснок мелко нашинкуйте.
Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте грибы и чеснок. Готовьте, помешивая, около 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и ароматными.
Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю с грибами. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте овощной или грибной бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 20-25 минут до мягкости картошки.
Когда картофель будет готов, используйте блендер или пюреатор, чтобы превратить суп в пюре. Добавьте сливки и снова перемешайте. Если суп получился слишком густым, можно разбавить его горячей водой или дополнительным бульоном.
Подавайте сытный суп-пюре из картошки с грибами горячим, посыпав сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению сытного супа-пюре из картошки с грибами, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуются:
Картошка: Очистите картошку от кожуры и нарежьте ее кубиками.
Грибы: Промойте грибы и нарежьте их на мелкие кусочки.
Лук: Очистите лук от кожуры и нарежьте его очень мелко.
Чеснок: Очистите чеснок от кожицы и пропустите его через пресс или мелко нарежьте.
Масло: Для жарки ингредиентов потребуется растительное масло.
Соль, перец: Добавьте соль и перец по вкусу.
Подготовка ингредиентов займет немного времени, но она является важным шагом перед приготовлением супа-пюре. Благодаря правильной подготовке ингредиентов ваш суп получится вкусным и ароматным.
Приготовление супа-пюре из картошки с грибами
Для приготовления супа-пюре вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Картофель | 4-5 штук |
| Грибы (шампиньоны или любые другие) | 200 г |
| Лук | 1 средняя головка |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Сливки | 100 мл |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления супа-пюре из картошки с грибами:
1. Очистите и нарежьте картофель на кубики. Поместите его в кастрюлю, добавьте воду, чтобы она покрыла картофель, и поставьте на огонь. Варите картофель до готовности.
2. В то время как картофель варится, нарежьте лук и чеснок мелко. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы к луку и чесноку, продолжайте готовить их до мягкости.
4. Когда картофель готов, слейте излишек воды. Переложите картофель в блендер или воспользуйтесь пюреобразователем, чтобы размолоть его до состояния пюре.
5. Добавьте обжаренные грибы, лук и чеснок к картофельному пюре. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
6. Добавьте сливки в суп-пюре и перемешайте. Если суп получился слишком густым, добавьте немного воды. Попробуйте суп и добавьте соль и перец по своему вкусу.
7. Подайте суп-пюре горячим. Приятного аппетита!
Способы приготовления грибов
| Способ приготовления | Описание |
|---|---|
| Жарка | Грибы могут быть жареными на сковороде с использованием масла или сливочного масла. Жарка придает грибам хрустящую текстуру и насыщенный вкус. |
| Тушение | Грибы могут быть тушеными в собственном соку или с добавлением овощей и специй. Тушение позволяет сохранить в грибах их нежный вкус и аромат. |
| Варка | Грибы можно варить в воде или бульоне до готовности. Варка делает грибы мягкими и сочными. |
| Маринование | Грибы можно мариновать в уксусе, специях и других ингредиентах. Маринование придает грибам особый вкус и делает их хорошим дополнением к мясным блюдам. |
| Сушка | Грибы можно сушить на солнце или в специальном сушильном аппарате. Сушеные грибы обладают насыщенным вкусом и могут храниться долго. |
Выберите подходящий способ приготовления грибов в зависимости от рецепта и личных предпочтений. Приготовленные грибы можно использовать в супах, соусах, гарнирах и других блюдах.
Советы по сервировке
- Подавайте суп-пюре в глубоких тарелках или чашках. Такое сервировочное решение позволит сохранить тепло и аромат блюда.
- Украсьте тарелку супа лепестками свежих зеленых трав. Петрушка, укроп или базилик прекрасно подойдут для этой роли.
- Добавьте в тарелку немного сливок или сметаны перед подачей. Это придаст кремовости и нежности вашему супу-пюре.
- Подайте суп с гренками. Обжаренные в сливочном масле хлебные кубики придадут блюду нежную хрустящую текстуру.
- Разнообразьте подачу супа различными добавками: тертым сыром, кусочками свежих овощей или копченым мясом. Это добавит элементы сюрприза и улучшит вкусовые ощущения.
- Сопроводите блюдо гарниром из свежих овощей или свежим зеленым салатом. Такое сочетание позволит создать баланс в рационе и придать целостность обеду или ужину.
Следуя этим советам по сервировке, вы сможете подать готовый сытный суп-пюре из картошки с грибами настолько элегантно и аппетитно, что ваша семья и гости будут приятно удивлены.
Рекомендации по хранению
Суп-пюре из картошки с грибами можно хранить в холодильнике в герметично закрытой емкости до 3-х дней. Для максимального сохранения вкуса и аромата рекомендуется употреблять его в первые два дня после приготовления.
Если вы хотите сохранить суп-пюре на более длительный срок, вы можете заморозить его. Перелейте остывший суп в пластиковые контейнеры или пакеты для замораживания, хорошо закройте и поместите в морозильник. Таким образом, суп-пюре из картошки с грибами можно хранить до 3-х месяцев.
Перед употреблением разморозите суп в холодильнике или используйте режим размораживания в микроволновой печи. Разогрейте его в кастрюле на среднем огне или в микроволновой печи до желаемой температуры. Добавьте по желанию свежие зелень, сливки или сыр для придания дополнительного вкуса.