Готовим грибы горячим способом после засолки — лучшие рецепты, секреты приготовления и идеи для творческого кулинара

Грибы – это настоящий деликатес, который пользуется популярностью у любителей вкусно и здорово поесть. И если вы уже научились засаливать грибы, то это отличная возможность использовать их в самых разнообразных блюдах. Горячий способ готовки после засолки позволит вам сохранить аромат и вкус грибов, а также получить сочное и нежное блюдо.

Существует множество рецептов приготовления грибов горячим способом после их засолки. Один из самых простых и быстрых способов – обжарка на сковороде с луком и маслом. Для этого необходимо тщательно промыть засоленные грибы и нарезать их на небольшие кусочки. Затем растопите немного масла на сковороде и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и обжаривайте их вместе с луком до готовности. Приправьте блюдо по вкусу солью, перцем и избранными специями, и ваша вкуснейшая горячая закуска готова!

Еще один интересный рецепт грибов горячим способом после засолки – это запеканка из грибов с сыром и зеленью. Для приготовления вам понадобятся засоленные грибы, яйца, мука, сметана, тертый сыр и свежая зелень. Помимо готовых грибов, вам нужно приготовить тесто для запеканки: смешайте яйца с мукой и сметаной, добавьте соль и перец. Затем натрите тертым сыром форму для запеканки и выложите на дно половину приготовленных грибов. Залейте начинку тестом, а затем добавьте оставшиеся грибы и свежую зелень. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут. В результате вы получите аппетитную и сытную запеканку из грибов, которую можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к основной трапезе.

Овладев готовкой грибов горячим способом после засолки, вы обнаружите бесконечное количество возможностей для творчества в кулинарии. Попробуйте разные рецепты, экспериментируйте с приправами и сочетаниями продуктов, чтобы создать самое вкусное и оригинальное из блюда. Приятного аппетита!

Рецепт №1: Солянка с грибами

Ингредиенты:

• 300 г соленых грибов
• 150 г маринованных огурчиков
• 200 г вареной колбасы
• 1 луковица
• 2 столовых ложки томатной пасты
• 1 лимон
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Приготовьте отвар из соленых грибов:
• Вымойте грибы под проточной водой и залейте их холодной водой на 2-3 часа.
• Поставьте грибы на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите грибы около 1 часа.
• Слейте воду и промойте грибы под холодной водой.
• Повторите эту процедуру еще раз.
• Залейте грибы чистой холодной водой, добавьте соль и варите их до готовности.
2. Подготовьте остальные ингредиенты:
• Нарежьте огурчики, колбасу и лук мелкими кубиками.
• Измельчите чеснок.
3. Обжарьте лук в большой кастрюле на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжарьте вместе с луком около 2-3 минут.
5. Добавьте огурчики, колбасу, отваренные грибы и чеснок. Перемешайте и готовьте на медленном огне около 15 минут.
6. Перед подачей добавьте сок половины лимона и посолите, поперчите по вкусу.
7. Подайте солянку горячей, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт №2: Жареные грибы с луком

Для приготовления жареных грибов с луком вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Засоленные грибы — 500 г
• Лук — 1 большая головка
• Масло растительное — 3 столовых ложки
• Соль — по вкусу
• Приправы — по вкусу (например, черный перец, паприка, сухой базилик)

Шаги приготовления:

1. Шаг 1: Подготовьте грибы, смывая их в холодной воде от соли. Выложите грибы на бумажные полотенца и обсушите.
2. Шаг 2: Нарежьте лук мелкими полукольцами.
3. Шаг 3: В глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне.
4. Шаг 4: Добавьте лук в сковороду и обжарьте до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы лук не пригорел.
5. Шаг 5: Добавьте грибы в сковороду и перемешайте с луком. Продолжайте жарить грибы на среднем огне, пока они не станут золотистыми и немного поджаренными снаружи.
6. Шаг 6: По вкусу посолите грибы и добавьте приправы.
7. Шаг 7: Перемешайте грибы с луком и приправами и готовьте ещё около 1-2 минуты.
8. Шаг 8: Готовые жареные грибы с луком подавайте горячими. Приятного аппетита!

Жареные грибы с луком — прекрасное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом сочных и ароматных грибов!

Рецепт №3: Грибной суп с картофелем

Для приготовления грибного супа с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Засоленные грибы – 200 г;
• Картофель – 3 шт;
• Лук – 1 шт;
• Морковь – 1 шт;
• Сливки – 200 мл;
• Соль, перец – по вкусу;
• Зелень – для украшения.

Приступим к приготовлению:

1. Очистите и нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
3. Добавьте засоленные грибы и жарьте еще несколько минут.
4. Очистите и нарежьте картофель кубиками, добавьте его в грибную смесь.
5. Залейте кипящей водой, посолите, поперчите по вкусу и варите суп на среднем огне до готовности картофеля.
6. После того, как картофель будет готов, добавьте сливки и доведите суп до кипения.
7. Наконец, посолите и поперчите по вкусу, выключите огонь.

Подавайте грибной суп с картофелем горячим, посыпав зеленью. Вы можете добавить сметану для большей нежности и пикантности вкуса. Приятного аппетита!

Рецепт №4: Тушеные грибы в сметанном соусе

Этот рецепт приготовления грибов горячим способом после засолки предлагает приготовить вкусные тушеные грибы в сметанном соусе. Данный рецепт идеально подойдет для тех, кто любит изысканные и ароматные блюда.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Засоленные грибы промыть, нарезать.
2. Лук нарезать мелко и обжарить на сковороде с маслом.
3. Добавить грибы, тушить несколько минут.
4. Влить сметану, посолить и поперчить по вкусу.
5. Готовить в течение 10-15 минут до готовности грибов.
6. Подавать, посыпав зеленью.

Тушеные грибы в сметанном соусе готовы. Приятного аппетита!

Рецепт №5: Грибы с говядиной в томатном соусе

Этот рецепт предлагает сочетание сочных грибов и нежного мяса в ароматном томатном соусе. Блюдо получается невероятно аппетитным и насыщенным вкусом.

Ингредиенты:

• 500 г грибов (белые, шампиньоны или другие по вашему вкусу)
• 300 г говяжьего филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• 400 г томатов в собственном соку (измельченных)
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения

Приготовление:

1. Говяжье филе нарежьте тонкими полосками.
2. Грибы помойте и порежьте тонкими пластинами.
3. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
5. Добавьте грибы и готовьте их до мягкости.
6. Выложите говяжье филе в сковороду и готовьте его до готовности.
7. Добавьте томатную пасту и томаты в собственном соку. Приправьте солью и перцем по вкусу.
8. Тушите блюдо, часто помешивая, около 10-15 минут.
9. Подавайте грибы с говядиной в томатном соусе горячими, посыпанными свежей зеленью.

Это великолепное блюдо можно подавать как самостоятельное горячее, а также в качестве гарнира к мясу или рыбе. Оно прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.

Приятного аппетита!

Рецепт №6: Грибной паста с пармезаном

Ингредиенты:

• 300 г засоленных грибов
• 200 г спагетти
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 200 мл сливок (20% жирности)
• 50 г пармезана
• Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте грибы, сливки и пармезан.
2. Поставьте спагетти на варку согласно инструкции на упаковке.
3. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок, пока не появится аромат.
4. Добавьте к грибам в сковороду и обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета.
5. Добавьте сливки в сковороду с грибами, солите и перчите по вкусу.
6. Дайте сливкам немного закипеть, затем снизьте огонь и готовьте в течение 5-7 минут, пока соус не загустеет.
7. Добавьте к грибному соусу немного натертого пармезана и хорошо перемешайте.
8. Откиньте готовые спагетти на дуршлаг, а затем переложите их обратно в кастрюлю. Добавьте грибной соус и хорошо перемешайте.
9. Подавайте пасту немедленно, посыпав оставшимся пармезаном сверху.

Готовую грибную пасту с пармезаном можно украсить листочками свежей базилики или петрушки. Наслаждайтесь этим изысканным блюдом в хорошей компании!

Рецепт №7: Жареные грибы с сыром и чесноком

Ингредиенты:

• 500 г засоленных грибов;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы хорошо промойте под проточной водой, чтобы удалить излишки соли. Промытые грибы нарежьте ломтиками.
2. Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
3. Смешайте нарезанные грибы с натёртым сыром и чесноком. Посолите и поперчите по вкусу.
4. На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте грибы с сыром и чесноком до готовности, постоянно помешивая, приблизительно 5–7 минут.
5. Подавайте блюдо горячим. Приятного аппетита!

Рецепт №8: Грибы с овощами на гриле

Для приготовления этого блюда вам понадобятся засоленные грибы, свежие овощи и гриль. Это идеальный рецепт для тех, кто любит сочетание мягкости грибов и хрустящих овощей.

Ингредиенты:

• 300 г засоленных грибов;
• 1 кабачок;
• 1 баклажан;
• 1 сладкий перец;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Порядок приготовления:

1. Грибы после засолки тщательно промойте, чтобы удалить остатки соли. Нарежьте их ломтиками.
2. Овощи вымойте и нарежьте кабачок, баклажан, перец и лук кольцами.
3. Грибы и овощи выложите на гриль и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Готовые грибы с овощами подавайте горячими к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт №9: Маринованные грибы с салатом

Ингредиенты:

• 500 г маринованных грибов
• 200 г свежего салата (лучше всего использовать рукколу или зеленый салат)
• 1 большая морковь
• 1 красный перец
• 1 красный лук
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Оцедите маринованные грибы от сока и нарежьте их на крупные кусочки.
2. Салат помойте и обсушите. Разложите его по декоративной тарелке или вазе.
3. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Перец нарежьте тонкими полосками.
4. Лук нарежьте полукольцами и залейте кипятком на 5 минут. Затем обсушите его.
5. На салат выложите грибы, морковь, перец и лук.
6. Посолите, поперчите, добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте.

Готовые маринованные грибы с салатом можно подавать как отдельное блюдо или в качестве закуски к мясу или рыбе. Приятного аппетита!