Дошипун – классическое китайское блюдо, которое завоевало популярность не только в Китае, но и на всем просторе Азии. Это простое, но в то же время насыщенное и ароматное блюдо, которое можно приготовить всего за 15 минут. На сайте SofiaFood вы найдете лучшие рецепты дошипуна, которые помогут вам порадовать своих близких вкусным и полезным ужином.
Дошипун – это сочетание мяса, овощей и специй, поджаренных на сильном огне. Это дает блюду особую ароматность и идеальную хрустящую корочку. Вариации дошипуна могут быть различными – с курицей, говядиной, свининой или морепродуктами. В нашем рецепте мы использовали свежие овощи – цветную капусту, морковь и сладкий перец, которые добавляют блюду сочности и красочности.
Приготовление дошипуна займет у вас всего 15 минут, и в результате вы получите настоящий вкусный ужин для всей семьи. Уникальность этого блюда заключается в его простоте в приготовлении и доступности ингредиентов. Необходимое количество специй и соусов можно легко найти в любом супермаркете, а овощи – это наша ежедневная еда, которая должна быть всегда у вас под рукой.
Приготовление дошипуна
— 300 грамм фарша (лучше всего использовать свиной или смешанный фарш);
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 яйцо;
— 2 столовые ложки манной крупы;
— соль и перец по вкусу;
— растительное масло для жарки.
1. Луковицу и чеснок очистите и мелко нарежьте.
2. Смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, манную крупу, соль и перец в большой миске.
3. Тщательно вымешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
4. Следующий шаг — формирование дошипуна. Возьмите небольшое количество фарша и скатайте его в шарик. Затем немного сжмите шарик с двух сторон, чтобы он стал плоским и похожим на тонкий котлет.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Положите дошипуны на сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
6. Готовые дошипуны можно подавать с зеленью или соусами по вашему вкусу.
Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов
Для приготовления дошипуна за 15 минут вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиент | Количество |
|---|---|
| Рис | 200 г |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Грибы | 100 г |
| Бамбуковые побеги | 100 г |
| Куриное филе | 200 г |
| Соевый соус | 2 ст. ложки |
| Масло растительное | 2 ст. ложки |
| Перец чили (по желанию) | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
Не забудьте проверить наличие всех ингредиентов перед началом приготовления!
Подготовка ингредиентов
1. Картофель: Очистите и вымойте 3 средних картофелины. Затем нарежьте их кубиками размером примерно 1 см.
2. Лук: Очистите и мелко нарежьте 1 среднюю луковицу.
3. Морковь: Очистите и натрите 1 среднюю морковь на крупной терке.
4. Мясо: Отрежьте 400 граммов свинины от кости и нарежьте ее небольшими кусочками.
5. Чеснок: Очистите и мелко нарежьте 3 зубчика чеснока.
6. Зелень: Мелко нарубите пучок свежей зелени (укроп, петрушку или кинзу) и оставьте ее в отдельной миске.
7. Соус: Подготовьте соус для дошипуна: смешайте 3 столовых ложки соевого соуса, 2 столовые ложки острого соуса, 2 столовые ложки рисового уксуса и 1 столовую ложку сахара.
8. Яйца: Разбейте и взбейте 4 яйца в отдельной миске.
9. Масло: Готовьте на растительной плиточной масленке или сливочном масле.
Приготовление соуса
Что понадобится для приготовления соуса:
- 1 груша-бартлетт
- 1 столовая ложка грушевого шпика (можно заменить яблочным уксусом)
- 1 столовая ложка кокосового сахара (можно заменить обычным сахаром)
- 1 столовая ложка кетчупа (желательно без добавок)
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка красного перца
Ингредиенты взять в равных пропорциях, чтобы достичь желаемого вкуса.
Способ приготовления:
- Грушу очистить от кожуры и удалить сердцевину. Натереть на мелкой терке либо измельчить в блендере.
- В кастрюле смешать грушевый шпик, кокосовый сахар, кетчуп, соевый соус и красный перец. Добавить натертую грушу и хорошо перемешать.
- Поставить кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения. Пару минут варить на среднем огне, постоянно помешивая.
- Готовый соус охладить и перед использованием переложить в стеклянную или пластиковую емкость.
Соус дошипун готов. Он отлично сочетается с мясными, овощными и рыбными блюдами. Попробуйте добавить его в салаты или использовать как маринад для приготовления жареного мяса. Приятного аппетита!
Обжарка овощей
Для обжарки овощей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Морковь — 1 шт.
- Перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
Шаги по обжарке овощей:
- Очистите и нарежьте овощи. Морковь нарежьте кубиками или тонкими полосками. Перец и лук нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
- Добавьте нарезанные овощи на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета. Обжаривайте овощи, помешивая их периодически, чтобы они равномерно прожарились.
- После того, как овощи станут золотистыми, добавьте на них чеснок и обжарьте его вместе с овощами около 1-2 минуты.
- Готовые обжаренные овощи можно использовать для приготовления дошипуна или других блюд по вашему выбору.
Обжарка овощей придаст вашему дошипуну неповторимый вкус и сделает его более аппетитным. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусным блюдом вместе с семьей или друзьями!
Добавление морепродуктов
Для приготовления дошипуна с морепродуктами вам понадобятся свежие или замороженные морепродукты, такие как креветки, мидии или кальмары. Их необходимо очистить и нарезать на небольшие кусочки. Затем их можно добавить вместе с овощами в сковороду и обжарить на оливковом масле до готовности.
Морепродукты можно добавлять к дошипуну на любом этапе его приготовления. Вы можете добавить их сразу после обжарки мяса или овощей, чтобы они могли пропитаться и приобрести вкус. Также можно добавить морепродукты за несколько минут до готовности дошипуна, чтобы они остались сочными и приятными на вкус.
Готовый дошипун с морепродуктами можно подавать горячим, украсив его свежей зеленью или кунжутом. Насыщенный аромат и вкус морепродуктов добавят этому блюду особую привлекательность и порадуют любителей морской кухни.
Смешивание соуса с овощами и морепродуктами
После того, как вы приготовили соус для дошипуна, время заняться заполнением будущего ролла овощами и морепродуктами.
Вам понадобятся:
- Огурец – 1 шт.
- Авокадо – 1 шт.
- Крабовые палочки – 2 шт.
- Креветки – 100 г.
- Нори – 1 лист.
- Рис – 200 г.
1. Огурец и авокадо следует очистить от кожуры и избавить от косточки.
Затем их нужно нарезать тонкими ломтиками или длинной соломкой.
2. Крабовые палочки лучше всего разрубить пополам, чтобы они не были слишком громоздкими внутри ролла.
3. Креветки, пока рис проваривается, можно почистить от шелухи. Удалите пищевод и кишечник, если они остались внутри.
4. Морепродукты, а также огурцы и авокадо, аккуратно выложите в разные миски для удобства.
5. Создайте рабочее место, расправив дошик на кухонной поверхности и положив лист нори сверху.
6. Выложите рис вдоль нори и аккуратно разровняйте тонким слоем.
7. На центр риса выложите овощи и морепродукты, равномерно распределив их по всей длине листа нори.
8. Аккуратно начните скатывать ролл дошипун.
Проворачивая дошик так, чтобы овощи и морепродукты оказались внутри риса.
Оберните дошик в пищевую пленку и сложите в холодильник на 10–15 минут для фиксации формы.
Готово, теперь вы можете наслаждаться свежим и вкусным дошипуном со смешением соуса, овощей и морепродуктов!
Подача дошипуна на стол
Дошипун, готовый к подаче, должен выглядеть аппетитно и привлекательно. Рекомендуется подавать дошипун в широкой и глубокой миске, чтобы можно было насытиться большим количеством этого вкусного супа. Миска должна быть украшена свежими травами, например, петрушкой или кинзой, чтобы добавить яркости и аромата блюду.
Наведите красоту на стол, добавив к дошипуну разнообразные приправы, такие как соевый соус и лимонные дольки. Зачастую дошипун украшается нарезанными красными перцем и луком-пореем для придания яркости и контрастности внешнему виду блюда.
Не забудьте употреблять дошипун с палочками или ложкой. Палочки позволят чувствовать более аутентичный опыт приема пищи и насладиться вкусом дошипуна в полной мере. Ложка же может быть удобна, особенно для тех, кто предпочитает комфортнее употреблять пищу при помощи столовых приборов.
Приятного аппетита!