Булочка розочка в домашних условиях — рецепт с фото и подробной инструкцией на каждом шаге

Булочки розочки – это прекрасное дополнение к чаю или кофе, а также просто вкусное лакомство для разнообразия десертного стола. Эти нежные и ароматные выпечки выглядят очаровательно и просто тают во рту. Думаете, это сложно готовить? Вовсе нет! Сегодня мы расскажем вам простой рецепт, по которому вы сможете приготовить вкусные булочки розочки прямо у себя дома.

Для приготовления булочек розочек вам потребуются следующие ингредиенты: мука, молоко, дрожжи, сахар, соль, яйцо, сливочное масло и ванильный экстракт. Однако основное волшебство этого рецепта – в начинке. Вы можете выбрать любые ингредиенты по вкусу: сладкое повидло, свежие ягоды, шоколад, измельченные орехи или даже сыр. В этом рецепте мы будем использовать повидло из абрикосов и корицу.

Готовить булочки розочки легко: сначала приготовьте однородное тесто из муки, молока, дрожжей, сахара, соли, яйца, сливочного масла и ванильного экстракта. Затем раскатайте тесто в прямоугольный лист и нанесите тонкий слой повидла из абрикосов на поверхность теста. Посыпьте поверхность корицей. Выполните несколько разрезов вдоль теста и сложите его пополам. Затем начните скручивать тесто, чтобы получить вид розочки. Повторите эти действия для остальных булочек. Поместите булочки розочки на противень с пергаментной бумагой и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

Ингредиенты для булочки розочки

Для приготовления булочки розочки вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов пшеничной муки;
• 250 миллилитров теплого молока;
• 50 граммов сливочного масла;
• 50 граммов сахара;
• 1 яйцо;
• 1 пакетик сухих дрожжей;
• 1/2 чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта;
• Начинка по вашему выбору (например, мармелад или шоколадная паста).

Обратите внимание, что это основные ингредиенты, и некоторые дополнительные могут быть добавлены по вашему вкусу и предпочтениям.

Шаг 1. Приготовление теста для булочки розочки

• 300 г муки
• 7 г сухих дрожжей
• 30 г сахара
• 180 мл теплой воды
• 40 г сливочного масла
• 1/2 ч. л. соли

1. В большой чашке смешайте муку, сахар, соль и сухие дрожжи.

2. Добавьте теплую воду и сливочное масло в муку. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.

3. Перенесите тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить его примерно 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

4. Положите тесто в миску, накройте его чистой салфеткой и оставьте на протяжении 1 часа, чтобы оно подошло.

5. После того как тесто подошло, разделите его на 10-12 равных частей и сложите каждую часть в маленькую кулаковидную форму.

Теперь, когда тесто готово, вы можете перейти ко второму шагу – созданию начинки для булочки розочки.

Шаг 2. Подготовка начинки для булочки розочки

Чтобы ваша булочка розочка была сочной и ароматной, важно правильно подготовить начинку.

1. Возьмите свежие фрукты или ягоды по своему вкусу. Рекомендуется использовать ягоды клубники, малины или чего-то сезонного.
2. Промойте фрукты или ягоды и обсушите их.
3. Если рецепт предусматривает, очистите и нарежьте фрукты или ягоды на небольшие кусочки.
4. Для придания сладости и аромата добавьте немного сахара или меда.
5. Если хотите, чтобы начинка имела более насыщенный вкус, добавьте немного ванильного экстракта или корицы.
6. Тщательно перемешайте начинку, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.

Вот и все, ваша начинка для булочки розочки готова! Теперь вы можете переходить к следующему шагу – формированию розочек и выпеканию.

Шаг 3. Сборка и формирование булочки розочки

1. Возьмите первый полоску приготовленного теста и слегка увлажните концы пальцев водой.

2. Разомните полоску теста пальцами, чтобы он стал более гибким и мягким.

3. Начните скручивать тесто с одного конца, создавая маленькую розочку из полоски.

4. Постепенно прикрепляйте следующие полоски к уже готовой розочке, продолжая скручивать их.

5. Продолжайте добавлять полоски и скручивать их, пока не закончатся все полоски теста.

6. Уложите полученную розочку на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

7. Повторите эти шаги с остальными полосками теста, чтобы получить нужное количество булочек розочек.

8. Оставьте булочки на противне на 15-20 минут, чтобы они поднялись.

9. Поставьте противень с булочками в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.

10. Булочки розочки готовы! Приятного аппетита!

Шаг 4. Выпекание булочки розочки в духовке

Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов.

На противне, покрытом пергаментной бумагой, разместите готовые подарки. Оставьте небольшие промежутки между булочками для раскрытия их в процессе выпечки.

Поставьте противень с булочками в разогретую духовку на средний уровень. Выпекайте их примерно 20-25 минут, до золотистого цвета.

Осторожно извлеките противень из духовки. Переложите булочки на решетку для остывания.

Пока булочки остывают, приготовьте глазурь. Для этого смешайте сметану и сахарную пудру в миске до однородной консистенции. Добавьте несколько капель красного пищевого красителя для получения нежно-розового оттенка.

Получившейся глазурью украсьте каждую булочку сверху, создавая эффект цветка-розы. Помните, что глазурь должна быть плотной, но в то же время текучей.

После украшения, дайте глазури немного застыть, затем сервируйте свои аппетитные булочки розочки на праздничный стол и наслаждайтесь!

Шаг 5. Приготовление глазури для булочки розочки

Для приготовления глазури выполните следующие действия:

1. В большой чашке смешайте сахарную пудру с лимонным соком до получения однородной массы. Рекомендуется использовать сито для удаления комков.
2. Добавьте ванильный экстракт в смесь и тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
3. Постепенно добавляйте молоко и продолжайте перемешивать до достижения желаемой консистенции глазури. Если глазурь получилась слишком гущей, добавьте еще немного молока; если слишком жидкой, добавьте немного сахарной пудры.

Готовая глазурь должна быть густой, но легко растекаться по поверхности булочек. По желанию можно добавить каплю пищевого красителя для придания глазури яркого цвета. Глазурь наносится на булочку только после ее полного остывания.

Шаг 6. Украшение булочки розочки глазурью

Чтобы придать булочке розочке еще больше очарования, можно украсить ее глазурью.

Для приготовления глазури вам понадобятся:

• 150 грамм сахарной пудры;
• 1-2 столовые ложки лимонного сока;
• розовый пищевой краситель (по желанию).

В большой миске смешайте сахарную пудру с лимонным соком. Добавьте пищевой краситель, если хотите придать глазури розовый оттенок, и хорошо всё перемешайте до получения однородной консистенции.

Когда булочки розочки остывают, аккуратно нанесите глазурь на каждую булочку розочку. Равномерно распределите глазурь по поверхности, постепенно наращивая слой до желаемой толщины.

Подождите, пока глазурь полностью застынет, прежде чем подавать булочки розочки. Готовые булочки розочки с глазурью украсят любой стол и порадуют гостей своим нежным вкусом и прекрасным видом.

Шаг 7. Приятного аппетита!

Поздравляем! Вот она, ваша великолепная булочка розочка готова к употреблению. Как только она немного остынет, можно начинать наслаждаться ее нежным ароматом и неповторимым вкусом.

Подавайте булочку розочку вместе с чашечкой горячего чая или кофе — это идеальное сочетание для завтрака или полдника. Также вы можете добавить сюда свежие фрукты или ягоды, что придаст этому десерту еще больше вкусовых оттенков.

Попробуйте различные начинки для булочки розочки, чтобы создать совершенно новые варианты этого чудесного десерта. Например, вместо повидла можно использовать шоколадную пасту или карамельный соус. Или же добавить орехи или изюм для большего обогащения вкуса.

Запаситесь терпением и приступайте к созданию этого великолепного лакомства. Уверены, что оно порадует вас и ваших близких! Приятного аппетита!

Советы по приготовлению и хранению булочки розочки

1. Приготовление теста

Для приготовления булочки розочки необходимо приготовить основное тесто. Тщательно смешайте муку, сахар, дрожжи, молоко и яйца, чтобы получить однородную и эластичную массу. Оставьте тесто на примерно 1 час, чтобы оно подошло и увеличилось в объеме.

2. Формирование булочек

После подхода теста, разделите его на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в прямоугольник. Посыпьте поверхность канеллы и корицей, а также добавьте размягченное масло. Скрутите прямоугольник в рулет и защипните концы, чтобы получился вид булочки розочки. Повторите этот процесс со всеми порциями теста.

3. Выпекание булочек

Разогрейте духовку до 180 градусов. Расположите булочки на противне, покрытом пергаментной бумагой, и отправьте в духовку на 20-25 минут до золотистой корочки. Осторожно достаньте булочки из духовки и дайте им остыть перед подачей.

4. Хранение булочек

Булочки розочки сохраняют свежесть и вкусность в течение нескольких дней. Чтобы сохранить их свежесть, поместите булочки в пластиковый контейнер или пакет и закройте плотно крышкой или завязкой. Храните их в прохладном и сухом месте, чтобы избежать плесени или пересыхания.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусные и ароматные булочки розочки и насладиться их нежным вкусом в любое время!