Борщ из цветной капусты — рецепт с фото и пошаговой инструкцией

Борщ — это одно из самых популярных блюд в российской кухне. Это густой суп, который обычно готовят на основе свеклы и разных видов капусты. Однако, в нашем рецепте мы предлагаем вам приготовить борщ из цветной капусты. Это блюдо станет отличной альтернативой традиционному борщу и порадует вас своим нежным вкусом и ярким цветом.

Ингредиенты для приготовления борща из цветной капусты включают свежую цветную капусту, картофель, морковь, лук, томатную пасту, чеснок и специи. Однако, каждый может вносить свои коррективы в рецепт, добавлять или убирать ингредиенты по своему вкусу.

Важно отметить, что борщ из цветной капусты — это не только вкусно, но и полезно для организма. Цветная капуста богата клетчаткой, витаминами и минералами, а также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от свободных радикалов.

Наш рецепт борща из цветной капусты с фото и инструкцией поможет вам приготовить это блюдо в домашних условиях. Возможно, вам потребуется немного времени и усилий, чтобы приготовить борщ, но его неповторимый вкус и аромат стоят этих затрат.

Борщ из цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 средняя цветная капуста;
• 2 моркови;
• 2 луковицы;
• 3-4 картофелины;
• 3 столовые ложки томатной пасты;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Инструкция:

1. Налейте в большую кастрюлю воду и поставьте ее на огонь.
2. Натрите морковь на крупной терке, лук мелко нарежьте.
3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду томатную пасту и тушите еще 3-4 минуты.
5. Слейте воду из кастрюли и залейте свежей водой.
6. Добавьте обжаренные овощи и тушите борщ на медленном огне около 15 минут.
7. Почистите и нарежьте картофель небольшими кубиками.
8. Добавьте картофель в кастрюлю и варите борщ еще 10-15 минут.
9. Нарежьте цветную капусту на небольшие соцветия и добавьте к остальным ингредиентам.
10. Продолжайте варить борщ, пока капуста не станет мягкой.
11. Посолите и поперчите борщ по вкусу.
12. Подавайте борщ горячим, посыпанным свежей зеленью.

Готовый борщ из цветной капусты можно добавить сметану или подать с чесночными гренками. Этот суп станет отличным выбором для легкого и вкусного обеда или ужина.

Рецепт с фото и инструкцией

Шаг 1: Подготовьте все необходимые ингредиенты: половину цветной капусты, 2 моркови, 1 луковицу, 3 картофелины, 150 грамм капусты пекинской, 200 грамм свежей кислоты или маринованных огурчиков, 2 зубчика чеснока и 3 литра воды.

Шаг 2: Очистите и нарежьте овощи: капусту разделите на соцветия, морковь и лук порежьте кубиками, нарежьте картофель крупными кубиками, а огурцы — колечками. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.

Шаг 3: Положите в кастрюлю капусту, морковь и лук, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите около 15 минут.

Шаг 4: Добавьте картофель и варите еще 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.

Шаг 5: После этого добавьте капусту пекинскую, огурцы, чеснок и варите еще 5-7 минут.

Шаг 6: В конце приготовления посолите борщ по вкусу и добавьте специи: веточку лаврового листа, чайную ложку соли и половину чайной ложки черного перца.

Шаг 7: Готовый борщ оставьте на небольшое время, чтобы настоялись все вкусы и запахи.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для борща из цветной капусты

Для приготовления вкусного и ароматного борща из цветной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 небольшая головка
• Свекла — 2 штуки среднего размера
• Морковь — 2 штуки среднего размера
• Лук — 1 большая головка
• Картофель — 3-4 штуки среднего размера
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Капустный лист — 2-3 штуки
• Томатная паста — 2 столовые ложки
• Масло растительное — 2 столовые ложки
• Уксус — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Сахар — 1 чайная ложка
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовьте эти ингредиенты заранее и приступайте к приготовлению вкусного борща из цветной капусты!

Приготовление борща из цветной капусты

Ингредиенты:

Инструкция:

1. Подготовь все необходимые ингредиенты.
2. Нарежь свеклу и морковь на средние кубики, лук — соломкой.
3. Нарежь картофель кубиками и отдельно провари в подсоленной воде до полуготовности.
4. На разогретой сковороде разогрей растительное масло и обжарь лук, морковь и свеклу до золотистого цвета.
5. Добавь в сковороду томатную пасту и тушите еще 5 минут.
6. Добавь нарезанную цветную капусту и тушите еще 5 минут под крышкой.
7. Добавь к овощам проваренные картофель и нарезанные помидоры.
8. Влей в борщ горячую воду или бульон, чтобы все овощи были полностью покрыты жидкостью.
9. Приведи борщ к кипению и вари на среднем огне до полной готовности овощей.
10. Остуди борщ и добавь пропущенный через пресс чеснок.
11. Дай борщу настояться минимум 15 минут.
12. Подавай борщ сметаной и посыпь зеленью.

Теперь ты можешь насладиться вкусом и ароматом борща из цветной капусты. Приятного аппетита!