Перец – один из самых популярных овощей, которым можно придать выразительный вкус и аромат вашей закуске. Он не только добавляет пикантность, но и является отличным источником витаминов. Если вы любите острые блюда, то эти рецепты точно вам подойдут!
В мире существует огромное количество рецептов острых закусок из перца, и в каждой кухне есть своя уникальная версия такой закуски. В этой статье мы собрали для вас лучшие рецепты, которые позволят вам в полной мере насладиться пикантностью и вкусом перца.
Острота закуски может быть разной: от средней до крайне острой. Ее можно подбирать под свой вкус, регулируя количество острого перца в рецепте. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи и приправы – ведь главное, чтобы блюдо было вкусным и удовлетворяло вашим предпочтениям!
Рецепты острой закуски из перца
1. Маринованный острый перец
Ингредиенты:
- Острый перец — 500 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Уксус — 100 мл
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
Приготовление:
- Перец помыть, удалить семена и нарезать кольцами или полосками.
- Чеснок мелко порубить.
- В большую емкость сложить перец и чеснок.
- Разогреть уксус, добавить соль и сахар, растворить.
- Залить перец с уксусной смесью, перемешать.
- Закрыть емкость крышкой и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре.
- Готовый маринованный острый перец можно подавать на стол или хранить в холодильнике до 2 недель.
2. Жареный острый перец с сыром
Ингредиенты:
- Острый перец — 4 штуки
- Сыр — 100 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
- Перец помыть, удалить семена и нарезать кольцами или полосками.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Перец посыпать мукой, добавить соль и обвалять в муке.
- Разогреть масло в сковороде и обжарить перец со всех сторон до золотистого цвета.
- Перекладывать на блюдо и посыпать натертым сыром.
- Готовая закуска готова к подаче.
Попробуйте эти острые закуски из перца и наслаждайтесь ярким вкусом и пикантностью!
Сочный перчик с сыром и салями
Ингредиенты:
- 3 острых перца
- 100 г сливочного сыра
- 100 г салями
Приготовление:
Шаг 1: Острые перцы разрезаем пополам, избавляясь от семян и плодоножек.
Шаг 2: Разогреваем гриль или сковороду.
Шаг 3: Сыр нарезаем пластинками, салам — кубиками.
Шаг 4: Начиняем половинки перцев сыром и салями. Равномерно распределяем начинку по всей поверхности.
Шаг 5: Выкладываем перчики на гриль или в сковороду и готовим до покрытия золотистой корочкой. Переворачиваем и жарим еще пару минут.
Шаг 6: Готовый перчик с сыром и салями подаем с соусом по выбору. Приятного аппетита!
Фаршированные острым перцем креветки
Этот рецепт предлагает уникальную комбинацию острого перца и нежных креветок. Острые перчики щедро фаршируются креветками и приготавливаются до готовности. Получается вкусное, острое и сытное блюдо.
Ингредиенты:
Острый перец | Креветки | Сыр | Соевый соус | Чеснок | Петрушка | Соль | Перец |
---|---|---|---|---|---|---|---|
8 штук | 250 грамм | 100 грамм | 2 столовые ложки | 3 зубчика | 1 небольшой пучок | по вкусу | по вкусу |
Приготовление:
- Острый перец разрезать вдоль на половинки и удалить семена и перегородки.
- Креветки очистить от панциря и нарезать их на мелкие кусочки.
- Соединить нарезанные креветки с тертым сыром, чесноком и петрушкой, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
- Начинить половинки перца креветочной смесью.
- В сковороде разогреть масло и обжарить фаршированные перцы до готовности, примерно 5-7 минут, периодически переворачивая.
- Подать горячими с соевым соусом.
Это блюдо отлично подойдет для пикантного ужина или вечеринки. Попробуйте его и насладитесь сочетанием остроты и нежности креветок!
Хрустящие перчики с начинкой из куриной грудки
Это отличная закуска для любителей остренького и пряного. Сочные кусочки куриной грудки, обжаренные с разнообразными специями, уложены в хрустящие перчики. Готовая закуска выглядит аппетитно и привлекательно, а вкус просто восхитит вас и ваших гостей.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся:
- 4 крупных перчика (можно использовать острый перец чили, сладкий перец или их смесь)
- 400 грамм куриной грудки
- 1 луковица
- 2 чайные ложки паприки
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого перца
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- Свежая петрушка для украшения
Шаги по приготовлению:
- Подготовьте перчики: срежьте верхнюю часть и избавьтесь от семян и перегородок.
- Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками.
- Луковицу нарежьте мелкими кубиками.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло.
- Добавьте лук и обжарьте его, пока он не станет прозрачным.
- Добавьте куриную грудку и жарьте до золотистого цвета.
- Добавьте паприку, куркуму, кориандр, перец, соль и перец по вкусу.
- Обжаривайте все вместе еще пару минут, пока специи хорошо пропитают мясо.
- Начините перчики приготовленной начинкой и аккуратно уложите их на противень.
- Запекайте в духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут, пока перчики не станут мягкими и слегка золотистыми.
- Украсьте блюдо свежей петрушкой и подавайте к столу.
Эти хрустящие перчики с начинкой из куриной грудки станут отличной закуской для любого праздничного стола или вечеринки. Наслаждайтесь вкусом и подарите радость своим гостям!
Пикантные перчиковые рулетики с лососем
Ингредиенты:
- 200 г свежего лосося
- 3 острой перчика
- 100 г сливочного сыра
- Свежий базилик
- Сок половины лимона
- Соль и специи — по вкусу
Инструкции:
- Перчики разрезаем вдоль на половинки и удаляем семена и перегородки. Если хотите более острую закуску, можно оставить часть перегородок.
- Лосось нарезаем на тонкие полоски
- Сливочный сыр смешиваем с лимонным соком, свежим базиликом, солью и специями.
- На каждую половинку перчика кладем по одной полоске лосося и небольшое количество сливочного сыра.
- Тщательно скручиваем перчики в рулетики и закрепляем зубочисткой.
- Пикантные перчиковые рулетики готовы к подаче! Можно украсить листом базилика и подать на стол.
Приятного аппетита!
Острая закуска из перца с помидорами и брынзой
Для приготовления острой закуски из перца с помидорами и брынзой вам понадобится:
- 3 красных перца
- 2 помидора
- 200 грамм брынзы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- оливковое масло для жарки
1. Перца вымыть, очистить от семян и нарезать кубиками.
2. Лук мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Помидоры также нарезать мелкими кубиками и добавить к луку. Продолжить готовить, пока помидоры не станут мягкими.
4. Добавить нарезанный перец и чеснок, все перемешать и готовить на среднем огне в течение 5-7 минут.
5. Брынзу натереть на мелкой терке и добавить в закуску. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Готовую закуску можно подавать к жареному мясу или рыбе, картофельному пюре или просто как отдельное блюдо.
Приятного аппетита!